使用柠檬黄将鸡肉变为半透明

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文章科学生活2026-10-21 02:50:00
简介

虽然理论上可以用从多力多滋上刮下并提取柠檬黄,但作者还是买了色素粉。在约 0.19M 浓度、室温、静置的情况下,让鸡肉变得半透明。实验来自前几年的那篇柠檬黄让皮肤组织变透明的论文,原理是让染液与蛋白质、脂肪的折射率接近一致。

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